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情醉天門蒸菜 共享味覺盛宴 ——天門蒸菜創大世界基尼斯紀錄活動側記
2018-05-30 12:47:06   來源:今日湖北   分享:
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27日上午,天門蒸菜創“大世界基尼斯之最”(同時蒸制蒸菜數量之最)大型活動在陸羽廣場舉行,凌晨5時許,天剛發亮,除了精心烹制蒸菜的廚師,三五成群的市民聞訊也來到這里,見證、參與、分享“一架籠,千道菜,萬人品”的盛況。

早上5時30分,蒸菜菜品開始入籠,在公證員的全程監督下,中國烹飪大師張在祥帶領高帽白衣的大廚們,將豬肉、牛肉、羊肉、甲魚、鱔魚、青魚、財魚、鰍魚、食蔬等20余種原料制成的1098道菜品逐一入籠。入籠的菜品葷素皆備,琳瑯滿目。大約1小時后,所有蒸菜菜品入籠完畢,隨即蓋上籠蓋,點火開始蒸制。

蒸制的2個小時內,更多市民們趕來,大家都熱切期待這一味覺盛宴,隨著大廚們打開“神州第一籠”,堆碼得像小山一樣高的小籠蒸菜清香四溢,大家翹首以盼的蒸菜熟了!大廚們逐一取出小籠蒸菜,由現場工作人員分發給市民品嘗。 

“凡有華人處,皆有天門人,凡有天門人處,皆有蒸菜香”。流傳4600年的食蒸文化,深深烙刻著江漢平原的精神印記,也為鄂菜添上不可取代的一筆。作為中國第一個蒸菜之鄉,天門以悠久的蒸菜歷史,深厚的文化底蘊,獨特的蒸菜制作方法和風味特色享譽海內外。從“天門三蒸”到“蒸菜九技”,從家庭的柴火大灶到登上各種大雅之堂,天門蒸菜始終與時俱進,不斷帶給大家驚喜。此次創“大世界基尼斯之最”活動,更是激發起天門人的自豪與驕傲。

“天門蒸菜、名揚海外,茶圣故里、創造奇跡,中國雄起、天門加油。”這是天門跑吧志愿者劉揚華和跑友精心創作、宣傳天門蒸菜的宣傳語,在這幾天,林飛、張彩霞、王巍、劉揚華、郭永紅等天門跑吧的150名志愿者每天清早5時多開始環城跑,邊跑邊呼喊上述宣傳語。在創大世界基尼斯紀錄活動現場,品嘗著香噴噴的蒸菜,劉揚華深感欣慰,“我們不僅是參與者、見證者、還是受益者。相信天門通過創大世界基尼斯之最,對弘揚蒸菜美食文化,擴大天門蒸菜的影響力意義深遠。”

“甜甜的,香香的,很好吃。”朱嘉瑞、廖振宇等小朋友跟著家長品嘗了南瓜蒸菜,心滿意足。家住友好菜場附近的83歲老人尹德成、78歲老人沈純久和街坊鄰居劉香萍等一行五人,圍在粉蒸肉、蒸豆角、蒸土豆等小籠蒸菜前,吃得津津有味。尹德成爹爹高興地說,沒想到我們天門的蒸菜能做得這樣有影響力,都創了大世界基尼斯之最了,這是一件大好事大喜事,可喜可賀!

市民余家樂女士和家人一起品嘗鳳爪、黃顙魚之后,回味無窮。“味道好極了,很好吃。蒸菜美食文化是我們世代相傳的傳統美食文化,希望天門的蒸菜美食文化走遍世界,讓全中國都能吃到天門的蒸菜!”這是余家樂的心聲,也是全天門人民共同的心聲。


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